Paszteciki kruche z soczewicą i papryką
Typ diety: wegańska
Składniki:
ciasto:
3 szklanki mąki
160 g wegańskiej margaryny
2/3 szklanki piwa
łyżeczka soli
farsz:
2-3 cebule
czerwona papryka
350 g czerwonej soczewicy
4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
pęczek natki pietruszki
sól, pieprz cayenne
sos sojowy
Przygotowanie:
ponad 60 min.
Posiekane cebule zeszklić na oliwie w garnku. Wsypać przyprawy, a po chwili dodać soczewicę. Przesmażyć przez moment, a potem dodać trochę wrzątku tak, aby soczewica pęczniała. Dodać posiekaną w kostkę paprykę. Następnie dodawać stopniowo wrzątek pamiętając, że farsz ma być gęsty. Doprawić sosem sojowym. Wyłączyć ogień, gdy soczewica jest miękka. Do garnka dodać posiekaną natkę i doprawić solą i pieprzem. Odstawić do wystygnięcia.
Ciasto na pierogi przygotować wcześniej, lub później lub zaprosić pomocnika, który zrobi je jak my będziemy robić farsz.
Posiekać margarynę z 2,5 szklankami mąki i solą, dodać większość piwa i jak najszybciej zagnieść ciasto. Jeśli jest zbyt twarde - dolać piwa, jeśli za miękkie - mąki. Odstawić na 20 minut do lodówki. Ciasto rozwałkować. Wycinać kwadraty o boku ok. 8 cm. Nakładać po łyżce farszu i sklejać jak kopertę. Każdy pasztecik posmarować oliwą lub olejem. Piec na papierze w 200 st. C ok. 10 minut.
Smacznego!
Dodatkowe wskazówki:
Nie trzeba się obawiać piwa - alkohol wyparuje w trakcie pieczenia.
Zdjęcia do przepisu:
Komentarze:
Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.
pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich 
Piwa rzeczywiście nie było wcale czuć. Ciasto było miękkie, a farsz nie stanowił do niego wielkiego kontrastu, gdyż również był mięciutki. Farszu wyszło trochę więcej niż ciasta, ale spokojnie można zjeść go "na surowo" np. jako dodatek do obiadu.