pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Hummus, czyli pasta z ciecierzycy + tahini Typ diety: wegańska Hummus to jedno z najpopularniejszych dań krajów dalekowschodnich. Za pierwszym razem niezbyt mi posmakowało, jednak z kolejnymi było coraz lepiej i teraz jestem jego wielką fanką :)Próbując różnych kombinacji starałam się oddać smak hummusu, jaki oryginalnie jadłam w Palestynie. Chyba mi się udało. Składniki: <u>hummus:</u>
1 szklanka ciecierzycy sól morska tahini (3 łyżki co najmniej) sok z połówki cytryny 2 duże ząbki czosnku, mogą być 3 (kocham czosnek, więc daję dużo) oliwa z oliwek <u>tahihi:</u> 6 łyżek sezamu 2 łyżki oliwy z oliwek 0,5 szklanki wody 0,5 łyżeczki soli morskiej Przygotowanie:Hummus: szklankę ciecierzycy moczę przez noc w wodzie, następnie rano gotuję ją do miękkości z płaską łyżką soli morskiej. Ugotowaną ciecierzycę odcedzam, zostawiam tylko niewielką ilość wody. Dodaję tahini, sok z cytryny, 1/3 łyżeczki soli morskiej, czosnek. Całość miksuję blenderem. W trakcie blendowania dolewam oliwy oliwek do uzyskania gładkiej masy. Tahini: Sezam moczę na noc w wodzie. Podprażam na patelni aż woda wyparuje, a ziarna się zarumienią. Po uprażeniu mielę sezam w moździerzu (można pominąć, jednak lepiej to zrobić). Przesypuję ziarna do blendera, dodaję pozostałe składniki i miksuję całość przez 2 minuty. Dodatkowe wskazówki:Podaję z dużą ilością oliwy z oliwek, zajadam na kanapkach lub z chlebkiem pita, czy moczę w nim warzywa. Sposobów podania jest mnóstwo, wszystko zależy od pomysłowości.
Przepis nadesłał(a):
grubcieen,
data dodania: 2012-09-11 Źródło: http://weganizacja.blogspot.co.uk/2012/08/hummus-czyli-pasta-z-ciecierzycy-tahini.html Zdjęcia do przepisu: |