Ciecierzycę namoczyć chociaż na 6 godzin, ugotować. Wodę z niej zlać do jakiegoś pojemnika, przyda się jeszcze.

Cebulę, czosnek, sól i wszystkie zioła drobno posiekać i podsmażyć na oliwie. Kminek można zmielić przed smażeniem, podsmażyć osobno i zmielić, podsmażyć ze wszystkim i zmielić lub zostawić cały.

Dodać do ciecierzycy, wlać resztę oliwy. Zblendować. Masa będzie dość sztywna, więc uzupełniać oliwą (lub w oszczędniejszej wersji wodą po gotowaniu ciecierzycy) do smarownej konsystencji.

Pasta doskonała jest sama w sobie, ale można na chlebek z nią dodać rzodkiewkę, pomidora czy kiszone ogórki, jak ktoś lubi dodatki :) Mnie nawet bez dodatków smakuje :)

Pasta jest tak gładka i smarowna, że może służyć sama na chleb :)
Miłośnicy ostrzejszych smaków mogą dodać śmiało łyżeczkę ostrej papryki :)