Sos grzybowy na zasmażce i śmietanie

Grzyby wypłukać i namoczyć na całą noc w 2 szklankach przegotowanej, letniej wody. Nazajutrz ugotować w tej samej wodzie, do miękkości. Wyjąć z wywaru, drobno posiekać.

Zasmażkę z margaryny i mąki, rumianą, rozprowadzić zimnym wywarem z grzybów, wlać do pozostałego wywaru, posolić, popieprzyć i zagotować, mieszając. Po zdjęciu z ognia dodać grzyby i śmietanę. Wymieszać.