Bakłażana tniemy na plastry dowolnej grubości, posypujemy solą i odstawiamy na 10 minut. Spłukujemy sól z bakłażana, po czym tniemy plastry na 1,5 cm paski. Paprykę tniemy w dowolny sposób, (w końcu i tak będzie zmiksowana ;P). Jalapeno należy drobno pokroić, bądź posiekać.

Czosnek siekamy i wrzucamy wraz z oliwą na rozgrzaną patelnię. Następnie dodajemy bakłażana i smażymy go na dużym ogniu, co chwilę mieszając. Dodajemy paprykę, sól, pieprz, ostre papryczki i podsmażamy do momentu zbrązowienia bakłażana.

Następnie wrzucamy warzywną mieszankę do pojemnika, dodajemy fasolę, przecier pomidorowy oraz pozostałe przyprawy, (kminek, curry,czosnek w proszku) i miksujemy do momentu uzyskania jednolitej masy.

Pastę doprawiamy do smaku solą i pieprzem. SMACZNEGO :)

Dla uzyskania 'pikantno-egzotycznego' smaku możemy dodać do gotowej pasty sok z połowy limonki lub mleczko kokosowe, albo jedno i drugie, a, co tam! ;)