pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Kotlety sojowo-paprykowe Typ diety: wegańska Wariacja kotletowa z dużą ilością aromatycznych przypraw :) Prawie tych samych składników użyłam do swojej pasty paprykowej, kotlety wyszły przy okazji :) Składniki: 1/2 szklanki soi
1/2 świeżej, dużej czerwonej papryki 1/2 średniej wielkości cebuli 3 ząbki czosnku olej kokosowy do smażenia, lub co kto lubi :) 2-3 łyżeczki mielonego galangalu (korzeń kształtem podobny do imbiru, posiada bardzo ciekawy i wyrazisty smak :) - można go nabyć w słoiczku w dziale z żywnością azjatycką w marketach, i choć cena trochę odstrasza (ok. 7 zł), to myślę, że warto spróbować jeśli lubi się orientalne smaki :) około 4-5 garści otrębów owsianych 2 łyżeczki sosu sojowego 1 łyżeczka pieprzu czarnego 1 łyżeczka pieprzu cayenne 1 łyżeczka mielonej kolendry 1 łyżeczka majeranku 1/2 łyżeczka ziół prowansalskich 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego szczypta soli około 3-4 łyżek mąki (na oko:) posiekana natka pietruszki (garstka ;) Przygotowanie:Soję moczyć minimum 12 h. Ja moczyłam około 24 h, później gotowałam 3 h. Paprykę, cebulę i czosnek drobno pokroić, wymieszać z ugotowaną soją i resztą składników. Blendować do uzyskania w miarę jednolitej masy. Ewentualnie dosypać trochę więcej mąki i otrębów, jeśli masa będzie za rzadka. Formować kotlety, obtoczyć w mące i smażyć na patelni aż się zarumienią. Dodatkowe wskazówki:Forma podania według uznania :), smacznego! |
