Brokuła podzielonego na małe różyczki gotujemy w osolonej wodzie, aż będzie miękki, odcedzamy, studzimy.

W misce gnieciemy tofu i brokuła widelcem, wsypujemy połowę płatków. Drugą połowę zalewamy wrzątkiem i czekamy aż spęcznieją. Odcedzamy, również dodajemy do masy, razem ze słonecznikiem i czosnkiem. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku, mieszamy, odstawiamy na 15-20 minut (żeby masa się "związała"). Jeśli nadal wydaje nam się mało klejąca (co się nie powinno zdarzyć ;)), dosypujemy suchych płatków do skutku.

Formujemy małe, okrągłe kotlety, panierujemy w bułce tartej i smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju.
Smacznego!