Fasolka mung ze szpinakiem

Fasolkę gotujemy w wodzie, bez soli. Gdy będzie już prawie idealnie miękka (ok. 10 minut), odlewamy większość wody (o ile nie wyparowała) i dodajemy szpinak oraz czosnek.

Gotujemy aż szpinak się rozmrozi, dolewamy przecieru pomidorowego (tylko tyle, aby pokrył warzywa, ale by nie pływały one w sosie), soli, pieprzu, chilli.

Gotujemy jeszcze chwilkę, aż smaki się połączą. Podajemy z ryżem lub kaszą (najlepiej jaglaną).