pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Bigos z kabaczka, selera naciowego i kiszonych ogórków
Średnia ocena:
  [2] Typ diety: wegańska Do takiego bigosu można dodać warzywa, jakie są akurat pod ręką. Ale o jego niepowtarzalnym smaku przesądza kabaczek, kiszone ogórki i seler naciowy, więc koniecznie je dorzućcie. Składniki: 1 mały kabaczek
3 pałki selera naciowego (i to najlepiej takiego z nacią) 2-3 średniej wielkości kiszone ogórki 1 puszka pomidorów bez skórki (albo koncentrat pomidorowy, jak kto woli) 1/2 świeżej papryczki chili lub chili suszone (opcjonalnie) sól suszone warzywa odrobina oleju Przygotowanie:Kabaczka obrać ze skórki i pokroić w grubą kostkę. Na dużą głęboką patelnię nalać odrobinę oleju i wrzucić kabaczka. Dodać grubo pokrojoną łodygę selera (nać na razie odłożyć na bok). Dusić pod przykryciem parę minut. Jak już puści sok, dorzucić nać selera, pokrojone w kostkę kiszone ogórki i drobniutko pokrojoną papryczkę chili. Doprawić solą i suszonymi warzywami. Do prawie miękkich warzyw dodać puszkę pomidorów bez skórki i wciąż dusić na małym ogniu. Dobrze będzie uchylić/zdjąć pokrywkę, aby nieco zredukować sos. Gotowe do konsumpcji, jak tylko wszystko odpowiednio zmięknie. Dodatkowe wskazówki:Podawać z pieczywem, kaszą albo gotowanymi ziemniakami. Świeżą papryczkę można zastąpić suszoną albo w ogóle pominąć, jeśli ktoś woli łagodne potrawy. Zdjęcia do przepisu: |