Sałatka gyros z wędzonym tofu i majonezem ziemniaczanym

Tofu kroję w plasterki (mogą być również paski lub kostka), z oliwy, sosu sojowego i przyprawy robię marynatę, polewam nią ser przekładając go na talerzyk tak, by wszystkie plasterki były dobrze pokryte. Wstawiam na kilka godzin do lodówki, co jakiś czas mieszam ser z marynatą.

Majonez: do blendera wrzucam ziemniaki, sos sojowy (jeśli zależy Wam na jaśniejszym kolorze można przyprawić solą), oliwę, czosnek, ocet i miksuję na jednolitą masę, stopniowo dolewam wodę - taką ilość by uzyskać odpowiednią konsystencję - gęstą, ale smarowną.

W przeźroczystej misce układam warstwy sałatki: tofu (wlewam również marynatę), na to ogórki pokrojone w kostkę (należy z nich wytrząsnąć sok, by sałatka nie pociekła), następnie obraną i pokrojoną w kostkę cebulę, na to odsączona z zalewy kukurydza. Wyrównuję warstwy warzyw łopatką, na kukurydzę wylewam majonez (nie musi być idealnie rozsmarowany, polewam po prostu po całości ostatniej warstwy łyżką), na wierzch wrzucam poszatkowaną kapustę.

Wstawiam na kilka godzin do lodówki. Gotowe :)

*mogą być korniszony

1. Zamarynowane tofu można podsmażyć na patelni.
2. Marynatę można wcześniej nieco przemacerować.
3. Jeśli używacie ketchupu, można go również dodać między warstwy warzyw.