Sałatka ziemniaczana z faoslką mung

Sałatki

Typ diety: lakto-wege

Bardzo łagodna sałatka.

Składniki:

4 średniej wielkości ziemniaki
50 g fasoli mung (namoczonej)
1 niewielkie jabłko
2 łyżki posiekanej naci pietruszki
1 łyżka posiekanych ogonków liściowych nasturcji
sól
troszkę pieprzu

<u>sos:</u>
1 łyżka oleju kukurydzianego
1 łyżka jogurtu

Przygotowanie: 30-60 min.

Ziemniaki ugotować, odcedzić, pokroić w kostkę. Fasolę ugotować, wszystko przestudzić i wymieszać z pokrojonym w kostkę jabłkiem i pozostałymi składnikami sałatki. Olej z jogurtem dobrze wymieszać i dodać.

Dodatkowe wskazówki:

Oczywiście próbowałam też zupełnie po wegańsku, czyli bez tego jogurtu - też da się zjeść, ale to już nie to. Ogonki liściowe nasturcji można chyba zastąpić jakimś ogórkiem lub grzybkiem?

Przepis nadesłał(a): Marta Jermaczek, data dodania: 2000-09-07
Przepis własny autora.