Sałatka z bobu z pieczarkami i cytryną

Bób opłukać, ugotować w osolonej wodzie, ostudzić i zdjąć skórkę. Pieczarki oczyścić i umyć, pokroić na plasterki. Podsmażyć. Cytrynę wyszorować, sparzyć i pokroić na cienkie plasterki, a następnie każdy plasterek na ćwiartki.

Składniki wymieszać. Dodać posiekaną pietruszkę i bazylię, olej i wino. Doprawić solą i pieprzem.

W przepisie nie podałam ile należy dodać pietruszki i bazylii - mogą to być np. 2 łyżki. Nie podałam, bo ja osobiście lubię więcej zieleniny. Także według upodobań.

Jeśli kto woli, pieczarki mogą być surowe, a cytryna obrana ze skórki.