Marchewkowo-soczewicowa rozgrzewka (zupa krem)

Średnia ocena:

[2]

Lunch (do szkoły, pracy, na wyjazd) Zupy krem

Typ diety: wegańska

Wystarczy na trzy sowite porcje :-)

Składniki:

3 duże marchewki
200 g czerwonej soczewicy
1 łyżka suszonych warzyw (mieszanka pora, marchewki i selera)
listek laurowy
szczypta soli
ostra czerwona papryka w płatkach
sok z 1/4 cytryny
1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Przygotowanie: 15-30 min.

Marchewki szoruję (najczęściej ich nie obieram), kroję na kawałki trzycentymetrowe i wrzucam do sporego garnka. Do tego wsypuję wypłukaną wcześniej soczewicę, suszone warzywka, listek laurowy i sól. Zalewam wrzątkiem, prosto z czajnika, ustawiam na małym gazie i nastawiam minutnik na 20 minut. W połowie czasu dobrze jest zajrzeć do garnka i zamieszać, żeby nie przywarło.

Gdy minutnik zadzwoni, włączam blender i przerabiam zupę na krem. Potem dodaję ostrą paprykę i zupa robi się piegowata :-)
A na talerzu kropię cytryną i oliwą. Oczywiście można je dodać do całości zupy, ale dopiero, gdy trochę przestygnie, żeby nie straciły witamin.

Dodatkowe wskazówki:

Do pracy idealna, szczególnie na jesienne i zimowe dni. Wystarczy szczelnie zamykany pojemnik albo zakręcany kubek.

Przepis nadesłał(a): absurdalia, data dodania: 2011-09-12
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Koleżanka gotowała z naszą pomocą - była niezła improwizacja, a w efekcie wyszła zupa przypominająca bardziej pyszną grochówkę niż zupę z soczewicy ;)