Babka cioci Elwiry

Typ diety: ovo-wege

Kuchnia śląska

Składniki:

Jaja 4 szt.
Cukier 25 dag.
Mąka ziemniaczana 25 dag.
Mąka pszenna 3 łyżki
Masło 25 dag.
Cytryna 1 szt.
Proszek do pieczenia 2 łyżeczki

Przygotowanie:

Masło stopić i ochłodzić. Jaja umyć, wbić do miski i ubić z cukrem na pulchną masę. Do jaj dodać mąkę ziemniaczaną i przesianą mąkę pszenną oraz proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie, lecz delikatnie wymieszać, dodać skórkę otartą z cytryny i sok z całej cytryny. Ciągle mieszając, delikatnie wlać cienkim strumieniem przestudzony tłuszcz. Do wysmarowanej tłuszczem foremki wysypanej bułką tartą włożyć ciasto i piec w średnio nagrzanym
piekarniku. Po upieczeniu i wystudzeniu wyjąć i posypać cukrem pudrem. W celu dłuższego przechowania (2-3 dni) babkę można polać polewą czekoladową.

Przepis nadesłał(a): pat, data dodania: 2000-09-20
Źródło: <a href="http://www.biznet1.com/cooking/silesian/">Przepisy śląskie</a>