Chłodnik ogórkowy (bułgarski tarator)

zupy na zimno

Typ diety: lakto-wege

Pyszny orzeźwiający chłodnik na upalne dni. Można podawać sam, z ziemniakami luz z pieczywem.

Składniki:

1 l kefiru lub jogurtu naturalnego
500 g ogórków szklarniowych
0,5 pęczka szczypiorku
0,5 pęczka koperku
0,5 pęczka natki pietruszki
3-4 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
sól
pieprz

Przygotowanie: 30-60 min.

Ogórki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, posolić i wstawić do lodówki na ok. 30 min.

Szczypiorek, koperek, natkę pietruszki drobno posiekać, czosnek zmiażdżyć. Ogórki delikatnie odcisnąć. Schłodzony jogurt wlać do ogórków, dodać pozostałe składniki i 2 łyżki oliwy. Całość wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Przepis nadesłał(a): casablanca12, data dodania: 2011-07-03
Przepis własny autora.