pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Chłodnik a'la litewski na bulionie, z jajkiem Typ diety: lakto-ovo-wege Gęsty, na wywarze z botwinki. W większości przepisów na chłodniki zalecane jest pozbywanie się liści z wywaru, czego ja sobie nie wyobrażam osobiście. Więc w tej wersji liści się nie pozbywamy. Przez to chłodnik jest bardziej konkretny i pożywny. Składniki: młode buraczki czyli botwinka
ogórek świeży zielenina (koperek, szczypiorek, pietruszka) jajka jogurt grecki i/lub maślanka i/lub kefir bulion wegetariański (ok. 2 szkl.) sól pieprz cytryna Przygotowanie:Młode buraczki myjemy i kroimy drobno wraz z listkami. Gotujemy do miękkości w bulionie. Czekamy aż ostygną, dodajemy do nich pokrojonego w kostkę ogórka i drobno pokrojoną zieleninę. Dodajemy do tego również maślankę lub jogurt. Lub oba - w zależności co mamy pod ręką. Doprawiamy do smaku świeżo mielonym pieprzem, solą i sokiem z cytryny. Kiedy już uzyska odpowiednio kwaskowy smak, wstawiamy do lodówki w celu schłodzenia. Przed podaniem dodajemy do niego ugotowane jajko. Zdjęcia do przepisu: |