Kasza z imbirem, soczewicą i warzywami

Średnia ocena:

[3] | Komentarze [2]

Gęste "zupy", gulasze, curry, duszone warzywa Dania jednogarnkowe

Typ diety: wegańska

Szybka potrawa z gatunku przegląd tygodnia. Sycąca i aromatyczna.

Składniki:

kasza gryczana lub jęczmienna
soczewica czerwona lub ew. zielona
mieszanka warzyw, np.: papryka, cukinia, ziemniaki, marchew, seler, cebula, por etc.
świeży imbir
czosnek

oliwa z oliwek
bulion wegetariański
curry
sól
ew. pieprz
chili
oregano
bazylia
papryka słodka
można dodać również kumin

Przygotowanie: 15-30 min.

Kaszę gryczaną lub jęczmienną gotować wraz z soczewicą (najlepiej jeśli nie są to kasze w woreczkach - wtedy zachowują więcej wartości w potrawie) w wodzie z bulionem i oliwą. Dodać do nich warzywa, na które mamy ochotę, starte lub pokrojone w kostkę.

Dusić pod przykryciem aż zmiękną wszystkie składniki. W trakcie duszenia sprawdzać czy w potrawie znajduje się odpowiednia ilość płynu. W międzyczasie można również stopniowo zacząć potrawę doprawiać - na początek obranym i tartym imbirem, wyciśniętym czosnkiem, a na sam koniec curry (nie może się długo gotować, bo będzie gorzkie), solą i ewentualnie pieprzem, jeśli potrawa jest zbyt mało pikantna. W smaku i aromacie efekt końcowy powinien być orientalny.

Dodatkowe wskazówki:

Jeśli chcemy dodać pora, można wkroić go do potrawy na minutę - dwie przed zakończeniem, wtedy będzie chrupiący.
Całą potrawę przed podaniem obficie posypujemy natką pietruszki.

Przepis nadesłał(a): GretchenRoss, data dodania: 2011-07-06
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

kasiarka

2011-10-25

Danie pycha! Mocno sycące i bogate w smaku :) Polecam!

gradzia 2013-02-07

Proste, a jak wspaniałe :-)
idę po dokładkę (;

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.