Zupa szparagowa na zimno

Do rondelka wlać wrzątek (pół filiżanki), dodać pokrojoną w piórka cebulę oraz obrane i pokrojone w kawałki szparagi. Przykryć i gotować przez 8-10 minut (szparagi powinny być miękkie, lecz jędrne).

Zdjąć z ognia i lekko przestudzić. Zmiksować wraz z wywarem z gotowania, mlekiem, śmietanką i przyprawami. Wstawić do lodówki na 3-4 godziny.

Przed podaniem dokładnie wymieszać lub jeszcze raz krótko zmiksować.