Ciepło-zimna sałatka z pomidorów i soczewicy z pestkami

Średnia ocena:

[1]

Sałatki

Typ diety: wegańska

Sałatka, która może być osobnym posiłkiem. Sycąca i pyszna!

Składniki:

ok. 50 g czerwonej/ zielonej soczewicy
sól
2-3 pomidory
2 garście pestek dyni
1 garść pestek słonecznika
1 garść pestek siemienia
oliwa
ocet balsamiczny
ew. pieprz
ew. zioła

Przygotowanie: 15-30 min.

Ugotować soczewicę (ok. 20-30 min.), odcedzić.

Pomidory (mogą być sparzone i obrane) pokroić w kosteczkę, dodać uprażone pestki, polać oliwą i octem (więcej niż do zwykłej sałatki, bo dojdzie jeszcze soczewica), wymieszać, odstawić.

Jeszcze ciepłą soczewicę dodać do pomidorów i wymieszać. Ewentualnie, jeśli potrzeba, dodać oliwy czy octu. Można popieprzyć, dodać ziół. Na chwilę odstawić, żeby się wszystko połączyło.

Smacznego!

Dodatkowe wskazówki:

Za pierwszym razem miałam resztkę i czerwonej i zielonej soczewicy, więc ugotowałam je razem :)

Jeśli macie jakieś pomysły, jakie dodatki można by użyć, jakieś warzywo, czy coś, pisać, chętnie wypróbuję! Np. może zielony groszek do tego? ;)

Przepis nadesłał(a): ruta, data dodania: 2011-04-28
Przepis własny autora.