Tarator - jogurtowy chłodnik z ogórkiem i czosnkiem (wg "Obst und Gemuese")

Zupy na zimno

Typ diety: lakto-wege

Kuchnia bułgarska. Zupa na zimno - jak raz na gorące dni.

Składniki:

pół litra jogurtu
ćwierć litra kwaśnej śmietany (ewentualnie mleka)
sól
pieprz
3 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy
ogórek sałatkowy
2 łyżki posiekanego koperku
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich do posypania

Przygotowanie:

W misce ubić (lub zmiksować) jogurt ze śmietaną, solą, pieprzem i utartym czosnkiem. W trakcie ubijania dodawać powoli oliwę. Pod koniec dorzucić obrany i posiekany lub utarty ogórek oraz koperek.

Odstawić do lodówki. Podawać posypany posiekanymi orzechami.

Przepis nadesłał(a): pat, data dodania: 2000-09-20
Źródło: Kulinarny serwis Izy (już nie istnieje)