Papryki obrać, pozbawić gniazd nasiennych i drobno posiekać. Podobnie przygotować bakłażany. Warzywa smażyć na niewielkim ogniu na oliwie z oliwek; często mieszać.
Gdy będą już zupełnie miękkie, dodać jogurt i wymieszać na jednolitą masę (można zmiksować).

Pod koniec doprawić.
Przed podaniem silnie oziębić.