pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Gazpacho z Segowii doprawione kuminem (wg przepisu Alicji B. Toklas) Typ diety: wegańska Zupa na zimno - jak raz na gorące dni. Składniki: <u>warzywa:</u>
2 pomidory 2 ogórki biała cebula słodka papryka <u>przyprawy aromatyczno-smakowe:</u> 4 ząbki czosnku pół łyżeczki do kawy ostrej papryki pół łyżeczki kawowej słodkiej papryki łyżeczkę soli pół łyżeczki sproszkowanego kminu rzymskiego 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii (lub 3/4 łyżki suszonej) 4 łyżki oliwy z oliwek 2 łyżki okruchów świeżej bułki 4 filiżanki zimnej, niegazowanej wody mineralnej Przygotowanie:Pomidory i ogórki obrać i posiekać (pomidory dodatkowo pozbawić nasion). Cebulę i paprykę drobno posiekać. Czosnek zmiażdżyć. Do dużej misy ceramicznej włożyć przyprawy aromatyczno-smakowe i dokładnie wymieszać. Ucierać, dodając kropla po kropli oliwę z oliwek, aż do uzyskania gładkiej emulsji. Dodać okruchy świeżej bułki oraz przygotowane wcześniej warzywa. Wymieszać, dodać wodę i jeszcze raz bardzo dokładnie wymieszać. Przed podaniem silnie ochłodzić. |
