Zupa-krem z dyni, ziemniaków i pora

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [3]

Zupy krem

Typ diety: wegańska

Kuchnia francuska.

Składniki:

500 g dyni
300 g ziemniaków
3 pory
100 g masła lub olej do smażenia

sól
biały pieprz
gałka muszkatołowa
pół szklanki ubitej śmietanki (można zastąpić mlekiem zwykłym lub roślinnym)

Przygotowanie:

Dynię obrać i pokroić w kostkę, podobnie postąpić z ziemniakami. Wlać do garnka 1,5 litra wody, osolić i zagotować. Pory obrać, umyć i pokroić w 2 cm kawałki. Dynię i ziemniaki włożyć do wrzątku i ugotować do miękkości. Na patelni roztopić masło (rozgrzać olej) i na małym ogniu usmażyć w nim pory. Smażyć tak długo, aż wyparuje cały sok, który pory puszczą. Gdy dynia i ziemniaki będą gotowe, zestawić je z ognia i zostawić w wywarze na około 20 minut.

Po upływie tego czasu dodać do wywaru pory i zmiksować wszystko, aby uzyskać konsystencję kremowej zupy. Doprawić solą i pieprzem, a następnie mocno podgrzać, nie zagotowując. Po odstawieniu z ognia dodać szczyptę utartej gałki muszkatołowej i śmietankę lub mleko.

Podawać bardzo ciepłą, z grzankami.

Przepis nadesłał(a): pat, data dodania: 2000-09-17
Źródło: Kulinarny serwis Izy (już nie istnieje)

Komentarze:

AGATKA 2005-04-28

Nie miałam co zrobić dziś na obiad. W spiżarni miałam tylko dynię która przelażała tam całą zimę.... A co można ugotować z dyni?????? Wasz przepis bardzo mi się przydał..... moja rodzinka pokochała ta zupę..... DZIĘKI

drevni_kocur

2015-01-28

Prosta, szybka i bardzo smaczna, ale tylko na maśle. Na oleju to już nie to samo. Mimo to wchodzi do mojego stałego zestawu zup. :) Dziękuję serdecznie za przepis.

Dyniak 2016-05-03

Pyszne... Zrobiłam tą zupę ale w nieco innych propocjach, ponieważ zostało mi trochę ziemniaków z obiadu i miałam dynię marynowaną w słoiczku. A por jak zawsze, też zostaje jakoś:) Dogotowałam ziemniaków w bulionie (woda z 0.5 kostki rosołowej). Do tego mleko. Nie miałam grzanek więc na okraszenie poszła pietruszka. Pyszne pyszne... W końcu znalazłam zastosowanie dla dyni marynowanej w zalewie octowej:)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.