Zupa krem szpinakowy z grzankami, kiełkami i serem

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [1]

Zupy krem

Typ diety: lakto-wege

Gęsta zupa szpinakowa, prosta w wykonaniu, sycąca i szybka.

Składniki:

mrożony szpinak (może być rozdrobniony)
2-3 ziemniaczki
ok. 3-4 szklanki bulionu (może być z kostki)
czosnek
pieprz
300 g kwaśnej śmietany
łyżka mąki pszennej (niekonieczna)

masło lub oliwa do smażenia
czerstwe pieczywo na grzanki, np. bagietki
ser żółty
kiełki: lucerna i rzodkiewka

Przygotowanie: 15-30 min.

Zamrożony szpinak wrzucamy na odrobinę sklarowanego masła (lub oliwy), dodajemy obrane i rozdrobnione ziemniaczki (szybciej się ugotują), bulion, czosnek i pieprz, czekamy aż szpinak się rozmrozi, a ziemniaczki ugotują.

Gdy już wszystkie składniki będą miękkie, miksujemy zupę blenderem. Wlewamy zahartowaną śmietanę z łyżką mąki (jeśli zupa jest gęsta, mąka nie jest potrzebna). W razie potrzeby doprawiamy do smaku czosnkiem, pieprzem, ewentualnie solą lub odrobiną bulionu wegetariańskiego ze słoiczka.

Pieczywo kroimy w kostki ok. 0,5-1 cm, wrzucamy na oliwę i szybko mieszając rumienimy. Do oliwy wcześniej można dodać czosnek, ale jak się lekko przysmaży, należy go wyjąć, aby uniknąć spalenia i zgorzknienia.

Zupę podajemy ciepłą z tartym serem żółtym i grzankami, posypaną kiełkami lucerny i rzodkiewki.

Dodatkowe wskazówki:

Przy mniejszej ilości wody niekonieczne jest zagęszczanie zupy mąką.

Przepis nadesłał(a): GretchenRoss, data dodania: 2010-11-14
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

grazynka 2011-11-30

Bardzo smaczna zupa! Kiełki pasują idealnie (:

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.