Smażone ciasteczka dalmackie

Typ diety: lakto-ovo-wege

Kuchnia chorwacka.

Składniki:

20 dag mąki pszennej,
3 żółtka,
szczypta soli,
1 łyżka cukru,
1 łyżka śmietany,
łyżki rumu,
olej do głębokiego smażenia,
cukier puder,
małe opakowanie cukru waniliowego

Przygotowanie:

Mąkę przesiać i uformować z niej kopczyk na stolnicy. Z jajek, łyżki cukru i szczypty soli utrzeć puszystą masę. W mące zrobić zagłębienie, wlać utarte jajka, śmietanę i rum. Wszystko dokładnie wyrobić - ciasto powinno być dosyć zwarte - przykryć i odstawić na pół godziny.

Po pół godzinie ciasto rozwałkować dosyć cienko i wycinać foremkami niewielkie ciasteczka. Można również uformować z ciasta wałek i ostrym nożem pokroić go na cienkie plasterki. Gotowe ciastka smażyć partiami w rozgrzanym tłuszczu na kolor ciemnozłocisty.

Usmażone i osączone z tłuszczu, jeszcze gorące ciasteczka posypać cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym.

Przepis nadesłał(a): pat, data dodania: 2000-09-16
Źródło: Kulinarny serwis Izy (już nie istnieje)