Sałatka z bobem i z pomidorami

Bób ugotować i obrać. Duże pomidory pokroić w kostkę, a małe rozkroić na pół.

Pomidory wrzucić do miski, dodać oliwę i ocet, a następnie dodać przyprawy i estragon. Wszystko razem energicznie wymieszać rękoma lekko ugniatając, aby z podanych składników otrzymać pyszny dresing. Powinien być dość kwaśny; jeśli jest za mało, można dodać jeszcze trochę octu - reszta składników ma złagodzić jego smak. Dresing wzbogaciłam jeszcze jednym ząbkiem czosnku.

Porwać liście sałaty lodowej, umieścić w misce, wrzucić pomidory z dressingiem, bób i awokado pokrojone na kawałki. Wymieszać wszystko rękoma. Sałatka jest wyśmienita!

Do takiej sałatki można również wmieszać grillowane pieczywo (np. ciabattę) podzielone na niewielkie kawałki.