Jajecznica z cukinią i imbirem wg Pięciu Przemian

| Komentarze [4]

Typ diety: lakto-ovo-wege

Jest to nowa odsłona wszystkim znanego dania. Pasuje do: prosa, polenty, ziemniaków lub grzanek. Jest jednak strawniejsza bez tych węglowodanów.

Składniki:

masło (Z)
cukinia (Z)
imbir świeży/suszony (M)
jajka (Z)
pieprz (M)
sól (W)
pietruszka/inne świeże zioła (D)

Przygotowanie: do 15 min.

(O) Na niezbyt silnie rozgrzanej patelni
(Z) roztopić kawałek masła;
(Z) dodać drobno pokrojoną cukinię
(M) i trochę siekanego imbiru, łagodnie podsmażyć.
(Z) Wbić po jednym jajku na osobę,
(M) przyprawić mielonym pieprzem,
(W) szczyptą soli,
(D) posypać pietruszką lub innymi świeżymi ziołami.
Smażyć aż jajka zaczną się ścinać, ale tak, by nie stały się zbyt suche.

Przepis nadesłał(a): Vanja86, data dodania: 2010-07-02
Źródło: B. Temelie, B. Trebuth, Gotowanie według Pięciu Przemian, Gdańsk 2001, Czerwony słoń, s.149

Komentarze:

Darek 2011-06-18

Ha! Sam to danie wymyśliłem. Na początku podsmażyłem cebulkę. Po chwili dodałem cukinię posiekaną w ćwiartki talarków. Podsmażyłem aż całość będzie odpowiednio miękka i dodałem wcześniej posolone jajka z dodatkiem imbiru :) Aromat trochę mdły dla niektórych, ale mi zasmakował. Aha i na końcu wrzuciłem sporą garść zapomnianego szczypioru ;)Nigdy bym za to nie dodał do cudeńka pieprzu, czy pietruszki. Widzi mi się, że one wcale nie pasują do cukinii.

kasik 2010-07-04

po jednym jajku na osobę?? ojej, trochę skromnie ;)

Vanja86 2010-07-09

Ja robię czasami z jednego czasami z dwóch. W zależności czy traktuję to jako dodatek np. do polenty albo czapati

Magda 2011-04-20

Wprawdzie nie mialam imbiru , ale i tak bardzo dobra :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.