Medaliony sojowe w sosie własnym

Typ diety: wegańska

Znakomite danie obiadowe.

Składniki:

kotlety sojowe
1–2 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
1–2 łyżki sosu sojowego
ew. przecier pomidorowy lub ketchup
ew. pieczarki lub inne grzyby
do zagęszczenia sosu: mąka lub kasza kukurydziana lub kasza manna
sól, pieprz itp. - do smaku

zaprawa:
liście laurowe, ziele angielskie, gałka muszkatołowa, pieprz, 2–3 ząbki drobno pokrojonego czosnku, 2–3 cebule, warzywa, przyprawy ziołowe

Przygotowanie:

Kotlety sojowe zalać od 0,3 do 1 litra wrzącej zaprawy, gotować ok. 30 min. do miękkości kotletów. Odstawić z ognia do ostudzenia.
Wyłowić kotlety. Do sosu dodać olej rzepakowy i sos sojowy, ew. przecier pomidorowy lub ketchup. Można też dodać uprzednio usmażone lub pokrojone i duszone grzyby. Zagęscić.
W wersji lakto można dodatkowo zabielić śmietaną lub mlekiem.
Doprawić do smaku.

Podawać z uprzednio ugotowanymi ziemniakami i bukietem surówek.

Przepis nadesłał(a): pat, data dodania: 2000-09-01
Źródło: <a href="http://www.most.org.pl/zb/bzb/25/zywnosc.htm">Żywność XXI wieku</a> (Zielone Brygady)