pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Tempeh sambal oelek (pikantny)
Średnia ocena:
  [2] | Komentarze [1] Typ diety: wegańska Proste, tradycyjne dajnie kuchni indonezyjskiej. Tempeh w pomidorach z mlekiem kokosowym i chili sambal oelek czyli indonezyjskim ostrym sosem. Składniki: świeży tempeh lub tempeh mrożony – 0,5 kg
2 puszki pomidorów lub pomidory świeże - całe, bez skórki mleczko kokosowe pełnotłuste - 250ml 2 łyżki pasty sambal oelek (dostępna w marketach, ale można też zrobić samemu - patrz poniżej) olej do smażenia sos sojowy sól cukier <u>sambal olek przygotowany samodzielnie (opcja):</u> 3-4 papryczki chili 2-3 ząbki czosnku siekany, świeży imbir świeża kolendra kolendra mielona (nasiona) koncentrat pomidorowy Przygotowanie:Sambal olek to gęsta pasta chili, którą można przygotować samemu smażąc, a potem miksując podane powyżej składniki. Tempeh mrożony wcześniej rozmrażamy gotując go 20-30 min. na parze. Tempeh kroimy w kostkę 1 cm. Przyrumieniamy w woku na oleju i z dodatkiem sosu sojowego aby nadać chrupkość i złocisty kolor. Do tempehu dodajemy pomidory pokrojone w duże kawałki, by zachowały się w daniu a nie rozgotowały. Dusimy chwilę 5-10 min. bez przykrycia by zagęścić sos. Dodajemy mleczko kokosowe, sambal oelek, przyprawiamy do smaku solą i cukrem i dusimy jeszcze, odparowując, 3-5 min. Dodatkowe wskazówki:Podajemy z pszennym makaronem błyskawicznym i surówką. Zdjęcia do przepisu: Komentarze: gaga1 2011-08-21 wyszlo bardzo smaczne,tylko nie tak ladnie jak na zdjeciu;)))))) Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej. |