Halawa - Sudzi ka halawa (z szafranem i gałką muszkatołową)

Średnia ocena:

[2] | Komentarze [6]

Na słodko (desery i łakocie)

Typ diety: wegańska

Składniki:

650 ml wody
300 g cukru
10 nitek szafranu (niekoniecznie)
1/2 łyżki startej gałki muszkatołowej
35 g rodzynek
35 g orzechów laskowych lub włoskich
200 g masła
225 g kaszy manny

Przygotowanie: 30-60 min.

Do wody wsypać cukier, szafran i gałkę. Gotować przez minutę. Dodać rodzynki, zmniejszyć ogień i gotować dalej. Orzechy lekko przyprażyć na suchej patelni i drobno posiekać.

W drugim garnku roztopić na średnim ogniu masło. Wsypać kaszę i prażyć przez 10-15 minut mieszając.

Kiedy kasza nabierze złotego koloru, a masło zacznie się od niej oddzielać, zmniejszyć ogień i powoli wlewać syrop ciągle mieszając - może pryskać! Wówczas należy szybko mieszać, aby nie powstały grudki.

Wrzucić orzechy, przykryć i gotować na małym ogniu przez 2-3 minuty, aż kasza wchłonie cały płyn. Pod koniec zamieszać. Podawać na gorąco lub na zimno.

Przepis nadesłał(a): pat, data dodania: 2000-09-02
Źródło: Wegetariańska książka kucharska (serwis już nie istnieje)

Komentarze:

stepowa 2004-09-20

Dzisiaj zrobiłam sobie halawę na obiadek.
Przepis miałam identyczny- z ksiązki pt. Kuchnia Kryszny. Muszę przyznać, iż całkiem niezłe jest to jedzonko, z tymże dla mnie jak za dużo cukru. Następnym wrzucę o połowę mniej. I radzę uważać na gałkę muszkatołową, bo ma bardzo intensywny smak. Ja trochę z nią przesadziłam ... :)

Czarna 2006-08-12

Uważajcie na gałkę muszk. Ja przedasziłam! Ale potrawa wyszła zdatna do spożycia, zwłaszcza, że przygotowywałam ją po raz pierwszy w życiu.. Aczkolwiek na Woodstock kiedy żywiłam się w Pokojowej Wiosce Kryszny było lepsze. Mówią, że praktyka czyni mistrza! Następnym razem skorzystam z nabytego doświadczenia:)

matken 2002-02-11

Nie wiem jeszcze czy to dobry przepis czy nie, powiem jak spróbuję, jadłam kiedyś halawę i była super.

aga 2008-01-13

kaszę manne można spokojnie uprażyć na teflonie bez tłuszczu :)
problem masła/margaryny rozwiązany :)

Kajetan 2009-08-06

kubek cukru, kubek kaszy może ciut więcej rodzynki zamiast orzechów gotowałem razem z rodzynkami daktyle posiekane. Bez gałki bez szafranu za to z aromatem waniliowym ;) i dało radę :P

dotA 2011-01-28

Też robiłam pierwszy raz , i o dziwo mi wyszło jak u Kriszny na Woodstock :). Dałam trochę więcej rodzynek i orzechów. W ogóle to gotuję potrawy z książki kucharskiej Kriszny, ta jest jedną z prostszych. Powodzenia w pichceniu :)
dotA

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.