Hiszpańska zupa pomidorowa z grzankami czosnkowymi

Średnia ocena:

[2] | Komentarze [2]

Typ diety: lakto-wege

Smak tej zupy to coś pomiędzy pomidorówką a leczo.

Składniki:

4 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula, posiekana
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 zielona papryka, posiekana
1/2 łyżeczki chilli w proszku
450g pomidorów, posiekanych (mogą być z puszki)
225g bułki paryskiej, pokrojonej w kostkę
1l bulionu warzywnego

<u>grzanki czosnkowe:</u>
4 kromki bułki paryskiej
4 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
25 dag startego sera żółtego
chilli do posypania

Przygotowanie:

1. Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek, wrzucić przygotowaną cebulę, czosnek i paprykę. Warzywa dusić 2-3 minuty, aż cebula zmięknie.

2. Dodać sproszkowaną chilli i pomidory, dusić na średnim ogniu do zgęstnienia.

3. Mieszając dodać bułkę paryską, wlać bulion, gotować jeszcze 10-15 minut, aż zupa uzyska gęstą konsystencję.

4. Aby przygotować grzanki czosnkowe należy kromki bułki opiec w średnio nagrzanym opiekaczu. Wierzchnie strony skropić oliwą, posmarować czosnkiem, posypać serem i znów włożyć do piekarnika na 2-3 minuty, aż ser się roztopi. Posypać chilli i podawać wraz z zupą.
Osobiście robię grzanki inaczej: przygotowuję masło czosnkowe, smaruję kromki, kroję w kostkę i wkładam do piekarnika na kilka minut.

Dodatkowe wskazówki:

Zamiast papryki zielonej można użyć innej.

Przepis nadesłał(a): preferire, data dodania: 2009-08-16
Źródło: Z kuchennej półeczki. "Kuchnia wegetariańska" Jenny Stacey.

Komentarze:

Manika :-) 2009-11-23

ZUUUUUUUUUPA JEST PYCHOTA!!!!!!!!!!!!!
ZRÓB SAM SIĘ PRZEKONASZ!!!!!!!!!

takie_cudo 2010-01-04

Zamiast zwykłej cebuli użyłam czerwonej, ma trochę inny posmak i pokrojona w duże plastry lepiej komponuje się kolorystycznie z daniem. Warto dodać, że pomidory mogłyby być sparzone. Przynajmniej ja tak robię, bo nie lubię pływających wszędzie złuszczonych skórek. I ostatnia rada: w fazie dodawania pomidorów można dołożyć trochę koncentratu pomidorowego, żeby smak był bardziej intensywny.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.