Placuszki z mąki żytniej z bryndzą

Jajka, mleko, mąki i proszek do pieczenia i odrobinę soli miksujemy na gładką masę (trochę bardziej gęstą niż na naleśniki), ew. dosypujemy mąki lub mleka.

Na rozgrzanej patelni smażymy niewielkie placuszki aż do zrumienienia.

Przygotowujemy farsz: bryndzę, zgnieciony czosnek, śmietanę i pieprz do smaku dokładnie mieszamy. Na usmażone placuszki kładziemy po łyżeczce farszu i wcinamy:)

Można smażyć na teflonowej patelni bez tłuszczu, a zamiast mąki razowej dodać normalną pszenną (ale ja wolę takie ciemne).
Farsz można zrobić z każdego słonego sera, ale skoro mamy u nas tak smaczny ser jak bryndza...