pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Kuleczki brokułowo-arachidowe Typ diety: lakto-wege Składniki: 1 mały brokuł posiekany drobno wraz z łodyżkami (1 1/2 szklanki)
1/4 szklanki prażonych orzeszków ziemnych pokruszonych <u>sos:</u> 3 łyżki roztopionego masła 4 łyżki mąki 1 szklanka mleka sól i pieprz do smaku <u>panierka:</u> 1/2 szklanki mąki 1/2 szklanki wody sól, pieprz bułka tarta olej do smażenia Przygotowanie:Posiekane brokuły wrzucić na rozgrzane masło z 2 szczyptami soli. Dusić aż zmiękną i zdjąć z ognia. Dodać orzeszki. Sos: podgrzać masło i dodać mąkę, prażyć do momentu aż zasmażka zacznie robić się brązowa. Zdjąć z ognia i ciągle mieszając dodać mleko. Postawić z powrotem na ogień i podgrzewać sos aż zgęstnieje i zacznie odchodzić od ścianek naczynia. Dodać sól, pieprz i brokuły wraz z orzechami. Podgrzewać na małym ogniu jeszcze 2 minuty. Zdjąć z palnika i ostudzić. Zwilżonymi dłońmi formować kulki z zimnej masy - jeśli jest choć trochę ciepła będzie to trudne. Panierka: zmieszać mąkę z wodą. Dodać szczyptę soli i pieprzu. Kulki zanurzać w panierce i wrzucać na rozgrzany olej i smażyć do złoto-brązowego koloru. Podawać gorące. Zdjęcia do przepisu:   |