Zupa-krem zimowa z selerem naciowym, gruszką i serem pleśniowym

Pokrój cebulę w kostkę, posiekaj tymianek i włóż do rondla, dodaj posiekany seler i przyrumień wszystko. W tym czasie obierz i pokrój pasternak w plastry, a następnie w kostkę. Wrzuć do rondla i zalej bulionem warzywnym. Gotuj przez 20 min., aż pasternak zmięknie.

Następnie pokrój gruszkę, obierz i usuń nasiona, dodaj do zupy. Całość gotuj przez 5 min.

Zdejmij zupę z gazu i za pomocą miksera zmiksuj tak, aby nabrała jednolitej gęstej konsystencji. Nalej zupę do talerza, pokrój ser w małe kawałki i posyp nim zupę. Dla dekoracji możesz dodać natkę pietruszki.