Sałatka z fasolki szparagowej i ogórków kiszonych

Name: Sałatka z fasolki szparagowej i ogórków kiszonych
Total time: 15 min
Ingredients: zielona fasolka szparagowa (świeża, mrożona, konserwowa) - opakowanie/ 1 puszka; 2-4 duże i twarde ogórki kiszone (w zależności od tego ile jest fasolki); 1 średnia cebula (czerwona lub biała); łyżka oliwy lub oleju sałatkowego; szczypta pieprzu; czasem dodaję bazylię (choć w oryginale była vegeta); sok z cytryny (opcjonalnie)

Sałatki

Typ diety: wegańska

Pasuje do kotletów sojowych, smażonych boczniaków, buraczków na ciepło...

Składniki:

zielona fasolka szparagowa (świeża, mrożona, konserwowa) - opakowanie/ 1 puszka
2-4 duże i twarde ogórki kiszone (w zależności od tego ile jest fasolki)
1 średnia cebula (czerwona lub biała)

łyżka oliwy lub oleju sałatkowego
szczypta pieprzu
czasem dodaję bazylię (choć w oryginale była vegeta)
sok z cytryny (opcjonalnie)

Przygotowanie: 15-30 min.

Jeżeli fasolka jest świeża lub mrożona, to gotuję ją do miękkości na parze. Zaś kiedy bardzo się spieszę, to używam fasolki szparagowej z puszki.

Kroję ogórki kiszone w dosyć długie i średnio wąskie paski. Siekam w drobną kosteczkę cebulę. Łączę wszystkie składniki (ostudzoną fasolkę, cebulę, kiszone ogórki).

Dodaję oliwy, przypraw i odrobinę soku cytrynowego (tylko dla tych, którzy lubią bardziej kwaśny smak, ale nie należy przesadzać, bo ogórki kiszone i tak są już mocno kwaśne). Mieszam i przekładam do dużej salaterki. I gotowe!

Dodatkowe wskazówki:

Sałatka lepiej smakuje, kiedy się odczeka 15 minut przed skonsumowaniem (składniki i smaki bardziej się przenikają).

Przepis nadesłał(a): cama, data dodania: 2008-12-13
Źródło: sałatka z dzieciństwa, którą robiła moja Mama, Jadwiga