dodaj zdjęcie

Fasolka szparagowa duszona z cukinią, pieczarkami i innymi warzywami

Średnia ocena:

[5.0 z 5 ocen] | dodaj ocenę

| komentarze [1]

warzywny mix

Rodzaj diety: wegańska

Składniki: dla 4 osób

0,7 kg fasolki szparagowej
1 cebula
1 średnia cukinia
0,25 kg pieczarek
1 papryka
2 pomidory
olej do smażenia
sól
pieprz

do tego 0,5 kg ziemniaków

Przygotowanie: 30-60 min.

Ziemniaki dokładnie myjemy, kroimy w grubą kostkę, gotujemy do miękkości w osolonej wodzie i odcedzamy.

Fasolkę kroimy w kawałki o długości 2-4 cm. Gotujemy w drugim garnku aż będzie prawie miękka i odcedzamy.

Na patelnię z rozgrzanym olejem wrzucamy pokrojoną cebulę i czekamy aż się zeszkli. Następnie wrzucamy pokrojoną cukinię, pieczarki, paprykę i pomidory. Dodajemy szczyptę soli i dużo pieprzu. Gdy cukinia jest prawie gotowa dodajemy fasolkę i całość dusimy jeszcze kilka minut.

Podajemy np. z ziemniakami.