Kania (sowa) smażona

Kanię kładziemy na rozgrzany olej - szarą stroną w dół. Podczas gdy dół się smaży. górę oprószamy szczyptą soli. Jak trochę się skurczy. to obracamy na drugą stronę i smażymy do momentu, aż stanie się całkiem płaska. Smacznego!

Podajemy z chlebem.