Fałszywy krab

Name: Fałszywy krab
Total time: 5 min
Ingredients: 25 dag ziemniaków, obranych i pokrojonych w drobną kostkę; 20 dag marchewki pokrojonej w drobną kostkę; 2 łyżki oleju; 2 łyżeczki drobno posiekanego czosnku; łyżeczka posiekanego świeżego korzenia imbiru; sól, szczypta mielonego białego pieprzu,; 6 ubitych jaj

Średnia ocena:

[1]

Typ diety: ovo-wege

Ta smaczna i łatwa do przygotowania potrawa serwowana jest w wegetariańskiej restaracji Gondelin w Szanghaju. Konsystencją i kolorem przypomina ona omlet z mięsem kraba.

Składniki:

25 dag ziemniaków, obranych i pokrojonych w drobną kostkę
20 dag marchewki pokrojonej w drobną kostkę
2 łyżki oleju
2 łyżeczki drobno posiekanego czosnku
łyżeczka posiekanego świeżego korzenia imbiru
sól, szczypta mielonego białego pieprzu,
6 ubitych jaj

Przygotowanie: do 15 min.

Ziemniaki i marchewkę wrzucić do osolonego wrzątku, gotować 3 min. Odcedzić i osuszyć. Na dużej patelni rozgrzać olej, przesmażyć czosnek, imbir, sól i pieprz ok. 30 sek. Dodać ziemniaki i marchewkę, smażyć na dużym ogniu ok. 1,5 min., nieustannie mieszając. Wlać ubite jaja.

Zmniejszyć nieco ogień, smażyć do momentu, gdy jaja są całkowicie ścięte. Delikatnie odwrócić omlet na drugą stronę, smażyć ok. 1 min. Podać na talerzu z gotowanym ryżem jako dodatkiem.

Przepis nadesłał(a): euphrasia, data dodania: 2008-06-18
Źródło: Wegetariański Świat nr 7/1994