Kotlety z soczewicy z Dziwną Sałatką

Typ diety: lakto-wege

Przepis pochodzi z mojej głowy, ostatnio odbył się eksperyment i dopasowałam do kotletów Dziwną Sałatkę:)

Składniki:

Kotlety:
paczka soczewicy
szklanka mąki pszennej
cebula
czosnek granulowany lub pokrojone na plasterki ząbki czosnku
dużo roztartej kolendry
pieprz czarny
sól
parę łyżek oleju
pół szklanki wody

Składniki na sałtkę:
pół melona
200 g daktyli
100 g orzechów włoskich
pół jogurty bałkańskiego, lub inny mały jogurt naturalny

Przygotowanie: 30-60 min.

Gotujemy soczewicę np. z kostką warzywną, mielimy blenderem, dodajemy mąkę, wodę, olej, pokrojoną drobniutko surową cebulę i przyprawy - masa powinna mieć konsystencję gęstego ciasta, Kotleciki formowane po prostu dużą łyżką smażymy na głębszym oleju.

Melona obieramy i kroimy w kostkę, dodajemy na pół przekrojone daktyle i oczywiście orzechy bez łupin, zalewamy jogurtem i podajemy z kotlecikami.

Dodatkowe wskazówki:

Proporcje są troszkę na oko, zawsze lepiej zrobić pierwszego kotleta i zobaczyć, jak smakuje i czy się nie rozpada przy smażeniu. Jeśli się rozpada dodajemy troszkę wody i mąki, do skutku :)

Przepis nadesłał(a): rondel, data dodania: 2008-05-24
Przepis własny autora.