Chilli Con Carne w wersji wegetariańskiej

1. Posiekaną cebulę smażymy na dość dużej ilości oliwy z oliwek. Po skarmelizowaniu dodajemy czosnek oraz łyżkę koncentratu pomidorowego i przyprawy. Smażymy je minute na średnim ogniu, aby nabraly lepszego aromatu. Opcjonalnie możemy dodać do smaku pomidory suszone.
2. Dodajemy fasolę (ilość zależy od tego, jakiej sobie życzymy konsystencji) oraz pomidory z puszki wraz z szklanką przecieru (NIE koncentratu!)
3. Całość dusimy na wolnym ogniu przez 10-20 minut, aby zgęstniała.
Pod koniec dodajemy ulubiony ser i przelewamy wszystko do żaroodpornej brytfanki.
4. Całość przykrywamy wilgotnym pergaminem kuchennym lub papierem śniadaniowym i wstawiamy do piekarnika na około 30-40 minut w temperaturze 200 stopni C.

Smacznego!

Nie podaje konkretnych ilości składników, bo i po co? :)
Całość ma być dość gęsta.