Sałatka z fasoli szparagowej na kwaśno, z cząbrem

Średnia ocena:

[1]

Sałatki

Typ diety: wegańska

Najlepsze z ziemniakami. Szybko, smacznie, do syta! Ulubione danie obiadowe mojego mięsożernego tatusia, który dla tej potrawy zawsze jest gotów zrezygnować z mięsa.

Składniki:

fasola szparagowa - 500 g
cząber - 1-2 łyżki stołowe
cebula - 1 szt.
cytryna - 0,5 - 1 szt.
olej sałatkowy (lub oliwa z oliwek)
sól
pieprz

Przygotowanie: 30-60 min.

Fasolkę kroimy i gotujemy do miękkości, pod koniec gotowania dodajemy 1 lub 2 łyżki cząbru (który nadaje fasoli wspaniałego aromatu). Cebulę kroimy w drobniuteńką kosteczkę. Całość polewamy sokiem z cytryny i olejem, przyprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy. Sałatka gotowa.

Dodatkowe wskazówki:

Podawać z ziemniakami ugotowanymi wg uznania (można w wodzie, można na parze, można w łupinkach, można upiec na ognisku...).

Ja całość gotuję w jednym garnku na parze. W jednej części garnka fasola, w drugiej ziemniaki pokrojone w kostkę.
Sałatkę z fasoli można podawać na zimno lub na gorąco, jak kto woli. W wersji nie-wegańskiej można podawać z sadzonym jajkiem.
Smacznego! :)

Przepis nadesłał(a): czarownica, data dodania: 2008-03-19
Źródło: Moja Mama