pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Zapiekanka z bakłażanów, pomidorów i pieczarek
Średnia ocena:
  [1] | Komentarze [1] Typ diety: lakto-wege Osobiście nie przepadam za cebulą, więc często robię wariant bez niej i... zapiekanka jest równie pyszna. Składniki: 2 małe bakłażany lub 1 duży
1 cebula (opcjonalnie) puszka pomidorów w zalewie lub 4 świeże spore pomidory 30 dkg pieczarek starty żółty ser do posypania oliwa (najlepiej z oliwek lub pestek winogron, ale mogą byż też inne rodzaje) pieprz ziołowy sól oregano Przygotowanie:Bakłażany umyć i pokroić wraz ze skórką w plastry o grubości ok. 1,5 cm. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć plastry bakłażana, aż zmiękną. Obrać i pokroić pieczarki, pokroić pomidory, jeżeli używamy świeżych (jak kto woli - ze skórką lub bez). W żaroodpornym naczyniu ułożyć plastry bakłażana tak, aby zachodziły na siebie. Na patelni na oliwie podsmażyć cebulę, pieczarki (lub same pieczarki), dodać pomidory i dusić do uzyskania gęstego sosu. Zalać sosem bakłażany, posypać pieprzem ziołowym, oregano i tartym serem. Zapiekać ok. 20-30 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 st. C. Dodatkowe wskazówki:Ja podaję tę zapiekankę ze świeżym, pełnoziarnistym chlebem lub razowym makaronem. Komentarze: Asiolino 2010-07-18 Zrobiłam zapiekanke dzis popołudniu, bardzo prosta i szybka potrawa, chociaż nie przepadam za bakłażanem ta opcja nawet mi smakuje. Ja podałam to z ryżem chociaz wydaje mi sie, ze ciemne pieczywo znacznie lepiej pasuje. Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej. |
