pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Curry kalafiorowe z ziemniakami i groszkiem

Curry kalafiorowe z ziemniakami i groszkiem

Średnia ocena:  ****½ [7]  | Komentarze [7]
Typ diety: wegańska
Danie jest wyśmienite, a w dodatku bardzo proste.


Składniki:

1 średni kalafior
500 g ziemniaków
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka oleju
0,5 l bulionu warzywnego
2 łyżki curry (ja daję dużo więcej)
150 g mrożonego groszku
100 ml śmietany (najlepiej słodkiej) lub mleka kokosowego
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
sól
pieprz
+ 200 g ryżu

Przygotowanie:

Kalafiora podzielić na różyczki, ziemniaki obrać i pokroić na małe kawałki.

Cebulę zeszklić na oleju, czosnek zmiażdżyć, dodać do cebuli i krótko poddusić. Następnie dodać kalafior i ziemniaki, całość krótko podsmażyć stale mieszając. Do warzyw dodać bulion i curry, gotować 10-12 min. pod przykryciem. Następnie dodać groszek i gotować jeszcze 10 min. Warzywa powinny być jędrne.

Śmietanę (lub mleko kokosowe) wymieszać z mąką ziemniaczaną i dodać do warzyw. Doprawić solą i pieprzem. Do tego koniecznie ryż ugotowany na sypko.
Przepis nadesłał(a):  rzyna,  data dodania: 2007-09-01
Źródło: "Sól i pieprz", niestety nie pamietam numeru i roku wydania

Zdjęcia do przepisu:

ryż żółty, bo z kurkumą. czarny sezam tylko ładnie wygląda.

Komentarze:

sonnentau 2011-06-14
pyszne! te dwie łyżki curry to jednak dużo za mało, wrzuciłam cztery lekko czubate i doprawiłam ostrą papryką i ciągle myślę, że mogłoby być ostrzej. ;D dla urody dania posypałam je szczyptą czarnego sezamu, ale smakowo to się niestety nijak nie komponowało.
anonim 2011-06-15
Super danie, ale samo bez ryżu, bo to zdecydowanie za dużo węglowodanów jak na jeden posiłek.
dziqska ***** 2011-07-12
przepyszne nie mialam ziemniakow to zrobilam bez i do tego jadlam z kasza jaglana i pietruszke swierza na posypanie bardzo bardzo pyszne :)
dfiolna ***** 2011-08-08
Swietnie wyszlo, choc robilam z marchewka i bez groszku. Mleko kokosowe zastapilam zwyklym z aromatem kokosowym i goraco polecam dodawanie jakiegos akcentu kokosowego - pysznie lagodzi mocne przyprawy. Dzieki!
Artur 2012-03-28
Całkiem smaczne :)
awel 2013-09-11
Genialne, zrobiłam z samym kalafiorem, bez soli i pierzu. Rozpływa się w ustach i jest pikantne tak w sam raz - ani za dużo, ani za mało, aromat kokosowy "koronuje dzieło"
dlugasia ***** 2013-10-13
dałam trochę mniej ziemniaków na korzyść groszu, wyszło pyszne

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.