Warzywka z curry

Typ diety: wegańska

Udany eksperyment z tego, co akurat było w lodówce :-)

Składniki:

1 bakłażan
1 pomidor
1 mała cebula
ok. 10 małych pieczarek
kawałek czerwonej papryki
1 łyżka groszku z puszki
1 łyżka kukurydzy z puszki
sól, pieprz, curry
sok z cytryny
oliwa do smażenia

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w paseczki i podsmażamy na oliwie aż się zeszkli. Dodajemy pokrojone w ćwiartki pieczarki, czekamy aż się trochę podduszą, wrzucamy pokrojoną drobno paprykę, bakłażana pokrojonego w kostkę i dusimy aż wszystko będzie miękkie. Na koniec dodajemy groszek i kukurydzę oraz pokrojonego w kostkę pomidora, doprawiamy solą, pieprzem, curry i sokiem z cytryny.

Jemy! :-)

Dodatkowe wskazówki:

Dobre do ryżu albo makaronu ryżowego.

Przepis nadesłał(a): Hann, data dodania: 2007-05-03
Przepis własny autora.