Makaron gotujemy w zależności od upodobania (ja - tradycyjnie al dente), przelewamy zimną wodą, żeby się nie sklejał. Soję także gotujemy ok. 30 minut (musi być miękka) przelewamy wodą, mieszamy z oliwą, rozdrobnionym tofu, wyciśniętym czosnkiem, posiekaną bazylią (możemy zostawić sobie po jednym listku na każdy talerz - do ozdoby) oraz przyprawami (w ilości uzależnionej od upodobań) i miksujemy mikserem, blenderem albo czym sie da (ważne żeby stanowiło w miarę rozdrobnioną masę). Podajemy (najlepiej na ciepłym talerzu) z makaronem, ozdobione listkiem bazylii.

To nie jest oczywiście mój przepis, tylko mojego dobrego przyjeciela - Włocha, który ma restaurację.
Jego wersja jest tradycyjna, a w mojej - soja jest zamiennikiem orzeszków piniowych, a tofu - parmezanu (których Wy także możecie użyć, natomiast ja niestety nie).