Grochowa pasta majerankowa Ani

Na oliwie szklimy drobno posiekaną cebulę i czosnek, odrobinę solimy. Kiedy cebula jest już przezroczysta, dodajemy groch i po chwili zalewamy sporą ilością wody (jeśli szybko się wygotuje, dolewamy w trakcie gotowania), dodajemy pieprz i majeranek. Gotujemy do miękkości aż wchłonie się cała woda.

Potem całość mielimy lub, jeśli groch jest bardzo miękki, miksujemy. Można dodać jeszcze majeranku, soli, pieprzu do smaku, a jeśli całość jest sucha, to oliwy.

Jest to moja modyfikacja pasty majerankowej zamieszczonej na tym portalu. Wcześniejsze podsmażenie cebuli i czosnku daje przyjemniejszy smak.