Warzywa myjemy i kroimy na drobną kostkę. Wrzucamy wszystko do garnka - oprócz agaru, który zostawiamy na koniec, zalewamy wodą i gotujemy rosołek. Jeśli użyliśmy kotletów sojowych należy je wyjąć i drobno pokroić.

Kiedy warzywa będą miękkie wrzucamy natkę, przyprawiamy do smaku i dodajemy agar (10 g na litr płynu).

Odstawiamy z gazu i przelewamy do miseczek lub naczynia o innym kształcie, zostawiamy do zastygnięcia. Jak zrobi się już galaretka odwracamy i wyjmujemy na talerz.

Sposób podawania dowolny. Można kroić w plasterki i na chlebek lub podawać jak tradycyjne zimne nóżki (z cytrynką). Można bawić się kształtem. Smacznego!