Sałatka z kalafiora i fasolki szparagowej z winegretem

Fasolkę oczyścić, opłukać, długie strąki pokroić na pół. Kalafior umyć, podzielić na różyczki. Warzywa ugotować (osobno) w osolonej wodzie, osączyć, ostudzić.

Ogórki pokroić w plasterki. Marchewkę oskrobać, opłukać, zetrzeć.

Sok z cytryny wymieszać z musztardą i szczyptą soli, roztrzepać z oliwą. Warzywa włożyć do miski, polać sosem, wymieszać.