Zapiekanka z fasolką

Typ diety: lakto-ovo-wege

Składniki:

• 20 dag fasolki szparagowej

• 1/2 torebki mrożonego groszku z marchewką

• 20 dag pieczarek

• cebula

• ząbek czosnku

• 2 strąki papryki (zielona i żółta)

• 1/2 łyżeczki chili

• 1 i 1/2 szklanki mąki

• łyżeczka proszku do pieczenia

• 3 jajka

• 1/2 szklanki oliwy

• szklanka mleka

• 150 g serka homogenizowanego

• sól, pieprz ziołowy

• tłuszcz do formy

Przygotowanie: 30-60 min.

1. Fasolkę oczyścić, obciąć końce, obgotować przez 10 min w osolonym wrzątku, odcedzić. Marchewkę z groszkiem blanszować 5 minut w osolonym wrzątku, odcedzić.

2. Pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki. Cebulę obrać, pokroić w półkrążki. Czosnek obrać, posiekać. Papryki umyć, oczyścić z pestek, pokroić w kawałki. Warzywa i grzyby oprószyć solą, pieprzem, chili, wymieszać.

3. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Żółtka oddzielić od białek, wbić do mąki, dodać oliwę, mleko, serek i wymieszać. Ubić pianę z białek, wymieszać z ciastem.

4. Formę natłuścić, wylać połowę ciasta, wyłożyć przygotowane warzywa, wylać resztę ciasta. Piec 45 minut w temp. 190stopni C.

Przepis nadesłał(a): , data dodania: 2005-07-02
Przepis własny autora.