Kotlety z włoszczyzny, fasolki szparagowej i groszku konserwowego

Średnia ocena:

[1]

Kotlety, pulpety, klopsiki

Typ diety: ovo-wege

Składniki:

1 szklanka startej marchwi
1 szklanka posiekanej cebuli
0,5 szklanki drobno posiekanego selera
0,5 szklanki zielonej fasolki
0,5 szklanki groszku konserwowego
3 jajka
2 łyżeczki soli
pieprz
bułka tarta
olej do smażenia
ew. 2 łyżki masła (do smażenia warzyw)

Przygotowanie: 15-30 min.

Marchew, cebulę i seler dusić 10 minut na 2 łyżkach rozgrzanego masła lub oleju, po czym przełożyć do miski. Ugotować fasolkę szparagową, dodać do przesmażonych warzyw, do tego groszek i 2 roztrzepane jajka, przyprawić solą i pieprzem, dodać bułkę tartą. Uformować kotleciki, odstawić na 30 minut w chłodne miejsce, żeby stężały.

Kotlety zanurzyć w roztrzepanym jajku, panierować w bułce, kłaść na gorący tłuszcz, smażyć do zrumienienia z obu stron.

Dodatkowe wskazówki:

Podawać na gorąco z ziemniakami, sosem grzybowym i surówką.

Przepis nadesłał(a): anonimowy, data dodania: 2005-06-24
Przepis własny autora.